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Veggie Langostinos con Patatas a la Gallega

I N G R E D I E N T E S :

 

  • 5 patatas tamaño mediano

  • 350g de veggie langostinos

  • 3 dientes de ajo

  • aceite de oliva

  • un puñado de perejil fresco

  • 1 cucharadita de sal en escamas

  • pimentón de la Vera al gusto

P R E P A R A C I Ó N :

 

  1. Cocer las patatas peladas con una pizca de sal hsta que estén tiernas. Retirar, escurrir y resevar

  2. Descongelar y cocer los veggie langostinos durante 10 minutos

  3. Picar los ajos y dejarlos macerar con 4 cucharadas de aceite de oliva

  4. Pasado el tiempo indicado, escurrir los langostinos y saltearlos con el ajo macerado hasta obtener un tono dorado

  5. Cortar ls patatas en láminas, colocarlas en una fuente, regarlas con un hilo de aceite de oliva, sal en escamas y pimentón de la Vera al gusto. Colocar los veggie langostinosnsobre las patatas y esparcir por encima el perejil picado

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