top of page

Coliflor con Jengibre, Ajo y Chiles Verdes

I N G R E D I E NT E S :

 

  • 3 dientes de ajo

  • 1 pequeña raíz de jegibre fresco

  • 300g de coliflor

  • cucharada de aceite de oliva

  • 2 cucharaditas de comino molido

  • 1/2 taza de semillas de mostaza

  • 1 a 3 chiles verdes cortados a tiras

  • 1 cucharadita de sal

  • pimienta negra

  • 1/2 cucharada de curry Gram Masala

  • chile rojo a voluntad

  • 4 tazas de agua

P R E P A R A C I Ó N :

 

  1. Pela finamente los ajos y el jengibre. Corta la coliflor en floretes

  2. Calienta sartén, añade el aceite y echa el comino y las semillas de mostaza. A los 2-3 minutos añade el ajo, la coliflor y los chiles verdes

  3. Remueva el conjunto entre cinco y siete minutos. Cuando la coliflor esté suavemente dorada, ponle un poco de agua

  4. Añádele sal, pimienta, Gram Masala y chile rojo. Incorpora el agua, tápalo y dejea que alcance el hervor, entonces baja el fuego y cuécelo lentamente hasta que la coliflor esté liste

bottom of page