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Vegano

Carpaccio de Ciruelas y Sirope de Vainilla con Canela

I N G R E D I E N T E S:

 

  • 650gr de ciruelas maduras

  • 200ml sirope de agave

  • 1 cucharadita de canela, rallada

  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo

  • 1 cucharada de zumo de limón

  • 2 cuharadas de zumo de naranja

  • 1/4 cuharadita de piel de naranja

  • 1 pizca de polvo de mezquite (opcional)

  • 1 pizca de sal del himalaya

  • tomillo y menta para decorar

P R E P A R A C I Ó N:

 

  1. Lavar las ciruelas, secarlas bien y cortarlas en láminas muy finas

  2. en una batidora mezclar el sirope de agave con el zumo de limón, el zumo de naranja, la sal, la canela rallada, la vainilla y la piel de naranja. A continuación triturarlo bien todo

  3. En un bol mezclar las láminas de ciruela en un plato. Decorarlo con canela y tomillo y servir

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