top of page

Sopa de Gofio Canario

I N G R E D I E N T E S:

 

  • 6 cucharadas de gofio (del de mezcla de cereales)

  • 1 cebolla

  • 1 tacita de aceite de oliva

  • sal al gusto

P R E P A R A C I Ó N:

 

  1. Se rehoga la cebolla, cortada bien fina, en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que esté transparente. Se añade el gofio y se remueve con las varillas  hasta obtener una pasta tostada, con una mezcla que sea lo más iniforme posible

  2. Se calienta agua y se añade muy lentamente hasta que la bola de golfio se convierta en puré ligero. Entonces se sala y se deja hervir a fuego lento para espese un poco.

bottom of page