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Shimeji al Vino Blanco con Patata Rallada

* Seta:  Lyophyllum shesimeji

  Conocida como Sombrero 

 

I N G R E D I E N T E S:

 

  • 1/2 cebolla troceada 

  • 2 dientes de ajo troceado

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 200g de shimeji blanco* lavado y troceado

  • 1 taza de pimiento amarillo troceado

  • 1 taza de pimiento verde troceado

  • 1/2 zanahoria grande rallada

  • 1/2 taza de nueces picadas

  • 2 cucharadas de vino blanco 

  • 1 bolsa de patatas fritas ralladas

  • sal

P R E P A R A C I Ó N:

 

  1. En una sartén grande ponga la cebolla y el ajo con el aceite, freir unos 2 minutos. Agregue el shimeji y cocine por mas 5 minutos.

  2. Ponga el vino y cocine por 5 minutos o asta que esté seco. Apague el fuego, adicione las nueces y la patata rallada. Mesclarlo bien y servir en seguida. 

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