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Humita en Chala

I N G R E D I E N T E S :

 

  • 10 choclos con la chala (mazorcas de maíz frescas, con sus hojas)

  • 1 cebolla

  • 2-3 dientes de ajo41 aji picante (guindilla o pimiento picante)

  • 2 tomates

  • 1 vasito de leche (se puede sustituir por bebiba vegetal)

  • sal y pimienta

  • 150g de queso vegano rallado

P R E P A R A C I Ó N :

 

  1. Separar las hojas de las mazorcas. Lavar muy bien, reservar las hojas y rallar los choclos (los granos de maíz)

  2. Pelar y picar la cebolla y el ajo, sofreírlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 5 minutos

  3. Añadir los tomates cortados en daditos y el ají picado, mezclar bien y incorporar el maíz rallado; salpimentar

  4. Cocinar unos minutos y mojar con la leche o bebida vegetal, cuando levante el hervor añadir el queso rallado. Esperar a que se enfríe esta preparación

  5. Poner sobre la mesa de trabajo 2 chalas cruzadas (las hojas de la mazorca), colocar una cucharada de la preparación anterior en el centro y cerrar bien atando con hilos de la misma chala. Repetir con las demás hasta acabar el relleno

  6. Cocinarlas en caldo de verduras o agua durante unos 30-35 minutos

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