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Crema de Maíz Dulce

Vegano

I N G R E D I E N T E S:

 

  • 3 cebollas cortadas finas

  • 1 taza de maíz

  • 1 taza de leche de avena

  • aceite de oliva

  • sal marina

  • 1 cs. de miso blanco

  • 1 ramita de perejil

  • 1 zanahoria cortada a flores

P R E P A R A C I Ó N:

 

  1. Saltear ls cebollas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina, durante 10-15 minutos, sin tapa

  2. Añadir el maíz y agua que cubra un tercio del volumen de las verduras. Tapar y cocer a fuego medio, durante 10 minutos

  3. Hacer puré, rectificar de líquido, añadiendo leche de avena al gusto. Añadir el miso blanco

  4. Escaldar las flores de zanahoria. Lavarlas con agua fria y escurrir bien. Servirlas encima de la crema y un poco de perejil.

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