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Quinoa con Algas y Verduras

Quinoa con algas y verduras

I N G R E D I E N T E S

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  • 1 taza de quinoa real

  • 1 puñado de algas kombu o Nori

  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

  • 1 pizca de sal rosa del Himalaya

  • tomates frescos

  • 2 pimientos verdes

  • 1/2 limón

  • semillas de cáñamo (opcional)

P R E P A R A C I Ó N

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  1. Lavar bien la quinoa. Para que no quede el sabor amargo es imprescindible colocarla en un colador y lavarla debajo del agua frotándola con los dedos durante un par de minutos, para que de este modo elimine la saponina.

  2. Una vez enjuagada introducir la quinoa en la sartén. Las proporciones son: 1 taza de quinoa por 2 de agua, junto con un puñado de alga Kombu o Nori.

  3. Cocinar a fuego lento durante 20 / 25 minutos, hasta que se haya consumido el agua.

  4. Lavar y cortar las verduras en trozos muy pequeños.

  5. Servir la quinoa y añadir las verduras.

  6. Condimentar con una pizca de sal, ya que las algas nos darán mucho sabor. Agregar un pode aceite de oliva virgen extra y el zumo de medio limón. Agregar un puñado de semillas de cáñamo (opcional). Se puede servir caliente, o bien dejar enfriar y comer como ensalada.

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