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Crackers de Semillas, Comino y Tomate Seco

I N G R E D I E N T E S

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  • 1,5 tazas de semillas de girasol activadas (remojadas unas 8 horas)

  • 1/2 tazas de semillas de sésamo activado (remojado unas 8 horas)

  • 3/4 taza de semillas de lino marrón o dorado, a remojo con 3/4 T de agua (durante 1 hora)

  • 16 mitades de tomate seco hidratado en agua 1 hora cucharaditas de semillas de comino molido

  • 1/2 cucharaditas de pimentón dulce

  • 2 cucharadas de cebolla seca molida

  • sal a gusto

P R E P A R A C I Ó N

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  1. Lavar y escurrir las semillas.

  2. Triturar las de girasol y el tomate deshidratado: en un robot de cocina o en una batidora de vaso.

  3. Poner en un bol y añadir el resto de ingredientes. Mezclar muy bien.

  4. Extender sobre un hoja de teflex o papel de horno, en un grosor de unos 5 mm. Marcar las crackers con un cuchillo y llevar a deshidratar a 52º durante una hora, luego bajar la temperatura a 46º y deshidratar unas 6 horas más.

  5. Pasado ese rato comprobar si ya se les puede dar la vuelta, tienen que estar algo secas para poder hacerlo.

  6. Con la ayuda de otra bandeja y una hoja de réflex o papel de horno, dale la vuelta a los crackers y deshidratar 6 horas más en la misma temperatura.

  7. Cuando veamos que están perfectamente secas, estarán hechas. Pueden conservarse en la despensa durante meses (siempre que estén bien deshidratadas, se guarden en un bote cerrado y no quede nada de humedad).

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