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Salsa de Berenjena Asada

I N G R E D I E N T E S:

 

  • 1 Berenjena grande

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

  • 1 cucharadita de comino molido 

  • 200 ml de yogurt natural

  • 2 cebolletas bem picadas

  • 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido

  • sal marina y pimienta negra

  • pan de pita tostado 

 

 

 

P R E P A R A C I Ó N:

 

  1. Corte la berenjena a lo largo en rodajas finas de 2 mm. vierta el aceite en un bol pequeño, añada el comino, la sal y la pimienta,mézclalo todo bien y unte la berenjena con la mezcla. 

  2. Ásela en una plancha caliente o en el grill del horno, precalentado, de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que esté tierna por dentro y chamuscada por fuera. Déjala enfriar y córtela en trrozos pequeños.

  3. Vierta el yourt en un bol y agregue la berenjena, las cebolletas y el zumo de limón. Mézclelo y salpimiéntelo al gusto. Sírvala o boles, con pan pita tostado para mojar. 

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