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Caracolas rellenas de Aguacate.

I N G R E D I E N T E S:

 

  • 8 caracoles gigantes de pasta

  • sal

  • pimienta

  • 1 lima

  • 1 charlota

  • ramitas de perejil

  • 1 aguacate

 

Valor energético: 416,4 kcal

Proteínas: 14g

Lípidos: 5,6g

Hidratos de carbono 74,4g

Fibra 7,2g

 

Preparación: 30 minutos

Para: 4 personas

P R E P A R A C I Ö N:

 

  1. Cocer la pasta al dente, esfriarla después con agua fría y escurrirla

  2. Exprimir la lima y rociar la pasta con la mitad del zumo. Pelar y picar la chelota. Lavar el perejil y picar la mitad de las hojas, reservando el resto.

  3. Pelar el aguacate y extraer el hueso. Cortar la pulpa en daditos, rociarlos con el resto del zumo de lima y mezclarlos con las chalotas y el perejil picado. Salpimentar.

  4. Rellenar lo caracoles con la mezcla y adornar con el resto del perejil.

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