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Ensalada de Habas con Jamón de Parma

I N G R E D I E N T E S:

 

  • 350g de habas con sus vainas

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • 200g de tomate "cherry" rojos

  • 4 fetas/lonjas de jamón de Parma cortado en juliana

  • 1 cucharada de vinagre de jerez

  • sal y pimienta negra

  • 1 cucharada de mejorana fresca

P R E P A R A C I Ó N:

 

  1. Cocinar las habas en agua hiervendo durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir, rociar con 1 cucharada de aceite y dejar enfriar. Cortar los tomates por la mitad

  2. Preparar una vinagreta con el resto del aceite y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta

  3. Mezclar las verduras con el jamón en una fuente poco profunda y aderezar con la vinagreta. Esparcir la merorana y servir.

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