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Pollo con Verduras y Jengibre

I N G R E D I E N T E S:

 

  • 500g de filetes de pollo

  • 2 ramas de apio

  • 2 pimientos verdes

  • 3 rodajas finas de jengibre pelado

  • 1 cucharada de maizena

  • 3 cucharadas de sake o oporto tinto

  • 3 cucharadas de salsa de soja

  • 5 cucharadas de aceite (girasol o oliva)

  • sal y pimienta recién molida

 

 

PREPARACIÓN: 20 minutos

PARA: 4 personas

P R E P A R A C I Ó N:

 

  1. Cortar el pollo en tiras. Lavar el apio y cortalo en tiritas. Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad, quitarles las semillas y cortarlos en tiras de mismo tamaño que el apio. Pelar y picar la cebolla.

  2. Mezclar la maizena y el pollo en un fuente honda grande. Salpimentar

  3. Calentar la mitad del aceite en un wok y rehogar en él el pollo a fuego medio. Apartar el pollo y reservar

  4. Echar el resto de aceite en el wok y subir el fuego. Incorporar la cebolla y el jengibre, y 2 minutos después el apio y el pimiento. Freír sin dejar de dar vultas 1 minuto más a fuego vivo

  5. Volver a echar el pollo y regar con sake y la salsa de soja. Saltear dando vueltas 2 minutos más y servir en platos calientes.

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