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Arroz con huevos y Jamón

I N G R E D I E N T E S:

 

  • 200g de jamón ahumado

  • 600g de arroz cocido

  • 6 o 7 huevos

  • 2 cebolletas 2 ramitas de cebollino

  • 5 cucharadas de aceite de girasol

  • sal

PREPARACIÓN: 25 minutos

PARA: 4 raciones

P R E P A R A C I Ó N:

 

  1. Cortar el jamón en dados. Lavar las cebolletas y picarlas. Batir loss huevos y salarlos.

  2. Lavar y picar el cebollino

  3. Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok y hacer la tortilla a fuego medio. Cortala en tiras. Colocarlas en una fuente y mantener al calor, en un horno a 150º

  4. Calentar el resto del aceite y freír el jamón y la cebolleta durante 1 minuto. Agregar el arroz cocido y salar

  5. Incorporar las tiras de tortilla y calentar todo medio minuto a fuego lento

  6. Espolvorear con cebollino y sevir inmediatamente.

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