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Pollo troceado y horneado
 

I N G R E D I E N T E S:

 

  • 450g de patatas sin pelar bien lavadas

  • 1 bulbo de hinojo grande (unos 750g)

  • 1 cebolla roja grande

  • 1 pollo (1,3 kg, cortado en 8 trozos y pelado

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharada de tomillo fresco picado o 1 cucharadita de tomillo seco

  • 1 1/4 cucharadita de sal

  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

  • ramitas de tomillo para adornar

Preparación: 20 minutos

Asado: 50 minutos

Para: 4 platos principales

P R E P A R A C I Ó N:

 

  1. Precaliente el horno a 230ºC corte las patatas en trozos de 5 cm. Recorte la base del hinojo y reserve algunas hojas superiores para adornar; corte el bulbo en 8 trozos. Corte la cebolla tbn en 8 trozos.

  2. Mezcle el pollo y las hortalizas con aceite de oliva en una fuente una fuente grande para asar. Espolvoréelos con el tomillo picado, la sal y la pimienta.

  3. Ase el pollo y las hortalizas durante 20 minutos, rociándolos con los jugos. Ase el pollo 20 min más, rociándolo una vez, hasta que los jugos salgan claros al pinchar la carne con un cuchillo. Traslade las pechugas de pollo a una fuente grande de servir y resérvelas al calor.

  4. Ase los trozos de pollo restantes y las hortalizas 10 minutos más, o hasta que los jugos salgan claros al pinchar el pollo con un cuchillo. Trasládelos a una fuente de servir con las pechugas

  5. Añade 75ml de agua a los fondos de la fuente que usaste para asar el pollo y remueva hasta que los depósitos se desprendan. Vierta los jugos sobre el pollo y las hortalizas.

  6. Adorne con las ramitas de tomillo y las hojas de hinojo reservadas

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