P R E P A R A C I Ó N:

1. En una cacerola, ponga 2 cucharadas de caldo; saltee la cebolla a fuego moderado durante 2 a 3 minutos o hasta que estén blandas y líquido se haya evaporando

2. Añada el trigo bulgur y el caldo restante; espere a que sulte el hervor. Tape, reduzca la llama y cocine, revolviendo de vez en cuando, a fuego lento de 12 a 15 min. o hasta que el trigo esté blando y el líquido haya absorvido.

3. En una satén tueste las nueces a fuego lento asta que estén doradas. En otra sartén, ponga las semillas de calabaza y de ajonjolí y aáselas en seco, sacudiendo la sartén, a fuego alto de 3 a 5 minutos o hasta que las semillas empiecen a saltar. Incoepore las nueces y las semillas al trigo.

4. Parta la granada en 4. Con una cuchara, sáquele las semillas y el jugo e incorpórelos al trigo. Añada la menta fresca y sazone con sal i pimienta. Decore con hojas de menta.